Carnede cerdo de Segunda. Aguja. En cuanto al resto de cortes, aparte de los que hemos visto para el cerdo blanco también tienen importancia otras pequeñas piezas que son las siguientes:
Loscortes de carne más populares o económicos, chuletas y lomo de cerdo, pollo, filetes de ternera, carne picada puedes encontrarlos en cualquier supermercado o grandes superficies. Si buscas carne de calidad o algún corte más especÃfico , tendrás que acercarte a una carnicerÃa.
Esel caso de los cortes de la carne de ternera, y muy especialmente, de los cortes llamados de 2ª que, sin embargo, ofrecen exquisitos sabores, y platos deliciosos a un precio asequible pero que, sin embargo, no siempre conocemos frente a, por ejemplo, el solomillo y entrecot, que generalmente distinguimos sin mucho problema.
Estofadode carne con verduras. Carne de vaca ( aguja) • puré de tomate de 210gr • zanahoria gran de • cebolla • papas • Condimentos (laurel y cualquier otro que le guste) • Harina y aceite • Lenteja (a gusto) 1.30 hrs. Zaida José.
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